名古屋支店設計の香田雅紀さんから
鯛のおいしい食べ方を教えてもらいました。
それが「アクアパッツァ」です。

先日、三重県南伊勢町にある
海上釣り堀へ家族で出かけてきました。
加子母を前日の23時に出発し
翌朝7時から14時までたっぷり釣りを満喫。

成果は9匹！
一番大きいものは48cmの立派な鯛でした。

娘たちともなかなか予定が合わず
両親も足腰が弱くなってきていることもあり
家族全員がそろう機会は年々貴重になってきました。

そんな中、今回こうして一緒に出かけ、
思い出を作ることができたのはとても良い時間でした。

釣った鯛は、
お刺身、カルパッチョ、あら汁、鯛めしなどで
おいしくいただきました。


そして今回、香田さんイチオシの食べ方
「アクアパッツァ」にも初挑戦。
ちょうど家にミニトマト、オリーブ、パセリがあったので投入。

本来は白ワインやあさりを入れるそうですが
今回は手元になくシンプルな材料で作りました。

それでも、香田さんの言っていた通り
最高においしい一品に仕上がりました。

釣って楽しい、食べておいしい。
家族の思い出とともに、鯛料理を存分に楽しめました。
 
本社設計室　片田映史